Сертификация общественного питания

Общественное питание – это одна из отраслей народного хозяйства, которая занимается продажей и реализацией готовой к употреблению пищи или полуфабрикатов. К данной категории относятся: кафе, рестораны, столовые, бары, закусочные, услуги кондитерского и кулинарного характера, продажа кулинарной продукции и прочее.

Нужно отметить, что, несмотря на возможную опасность для здоровья населения, сертификация общественного питания не является обязательным условием (в соответствии с законом, устанавливающим техническое регулирование). Следовательно, данная процедура является добровольной. Однако следует отметить, что за организациями общественного питания постоянно ведется контроль санитарно-эпидемиологическими структурами РФ.

Оформление сертификата на услуги общественного питания предусматривает возможность удостоверения соответствия стандартам класса организации.

Для того чтобы благополучно получить сертификат в добровольном порядке необходимо предоставить специалистам сертификационного центра/органа широкий перечень справок и документов:

• Справка Госкомстата;
• Регистрационный данные фирмы, включая ИНН, устав и прочее;
• Контракт или договор аренды на помещение или прочие документы собственности;
• Сертификаты соответствия на пищевую продукцию;
• Список реализуемой продукции, перечень оборудования и приборов измерения, акты и протоколы проверок всего оборудования;
• Лицензия, дающая право продажи алкогольной продукции;
• Контракты со сторонними предприятиями на обслуживание;
• Подробный список персонала, а также их квалифицированные свидетельства;
• Протоколы и справки обследования продукции по физико-химическим и микробиологическим показателям;

Успешное прохождение сертификации общественного питания означает, что указанная услуга соответствует отечественным стандартам этой области, нормам безопасности и охраны здоровья.

Срок действия выданного сертификата на общепит определяется специалистами сертификационного органа и зависит от выбранной схемы и результатов сертификации.

Надежно пройти сертификацию услуг общественного питания можно в официальном и аккредитованном центре «Ростест». Сотрудники центра предоставят Вам бесплатную консультацию и профессиональную помощь в этом нелегком вопросе. Наши офисы можно найти во всех крупных городах страны: Санкт-Петербурге, Москве, Екатеринбурге и далее.