Сертификация пищевых продуктов
Сертификация пищевых продуктов – это процедура осуществления процедур, связанных с проверкой надежности и безопасности производства той или иной продукции, а также качества выпускаемых товаров. Необходимость обязательного проведения проверочных процедур для товаров определяет Законодательство РФ, содержащее в себе различные нормативные технические документы, в которых прописаны сертификационные правила и требования.
Государство использует сертификационные системы для того, чтобы не допустить на рынок низкокачественные продукты, которые будут опасны или потенциально опасны для населения. Исходя из того, насколько высока потенциальная опасность того или иного товара, были составлены государственные перечни обязательной сертификации и декларирования. Сертификация товаров и пищевых продуктов проходит в обязательном порядке и представляет собой процедуру, без осуществления которой изготовление продуктов питания, их распространение и перевозка будут незаконными.
Следует отметить, что процедура сертификации для разных видов пищевых продуктов проходит по-разному. Например, соки из овощей и фруктов подлежат сертификации на соответствие ТР, регулирующему безопасность данной продукции на территории РФ. На некоторые продукты распространяется действие молочного Техрегламента, а некоторые подлежат сертификации продуктов питания и декларированию ГОСТ Р. Все детские пищевые товары неукоснительно проходят сертификацию в согласии с детским ТР.
Следует отметить, что выдаваемые в результате данных процедур сертификационные документы (сертификат и декларация по ТР, декларация и сертификат ГОСТ Р) обладают практически идентичной юридической силой – различается только сам вид технического документа, на соответствие которому проводится проверка и тестирование продуктов в независимых лабораториях (подобные проверки – это один из этапов сертификационного процесса).
Немаловажно также будет сказать, что практически все пищевые продукты перед началом сертифицирования соответствия должны проходить процедуру санитарного надзора (либо в виде госрегистрации пищевых продуктов, либо путем оформления экспертного заключения). Такая процедура должна производиться в органах Роспотребнадзора и сопровождаться проверками на гигиеническую безопасность пищевых товаров.
Для того чтобы получить помощь в сертификации пищевых продуктов, обращайтесь к сотрудникам филиалов центра «Ростест» (Москва, СПб, Казань и другие города).
