Сертификация пиццы

Пицца представляет собой комбинированный продукт из теста и различных начинок. Потребители могут приобретать такой продукт в замороженном или уже готовом виде. Пицца, которая реализуется в розницу, должна быть сертифицирована на предмет качества по техрегламентам ЕАЭС. Если продукт подается в заведениях общего питания, получать разрешительные документы нужно не на пиццу, а на условия изготовления.

Декларация соответствия 021/2011 на пиццу

Если вы занимаетесь производством, поставками или реализацией пиццы, как готового продукта, вам не избежать проверки качества. Это нужно сделать до фактического выпуска продукта в оборот, т.е. до ввоза через таможню или поставок на внутренний рынок. Обязательным разрешительным документы на указанную продукцию является декларация соответствия, которую нужно получать по профильному регламенту ТР ТС 021/2011. Этот документ содержит следующие правила:

подтверждать качество нужно в процессе сертификации, которую проводят аккредитованные органы (центры);
для всей пищевой продукции нужно подтвердить, что условия производства соответствуют стандарту ХАССП;
по регламенту 021/2011 можно выбрать схему декларирования, подходящую под характеристики товара и цели заказчика (например, можно декларировать серийную продукцию или отдельную парию).

В регламенте 021/2011 содержатся общие требования ко всей пищевой продукции, выпускаемой на отечественный рынок. Кроме этого, эксперты проверят соответствие по действующим ГОСТ или ТУ, либо по собственным стандартам организации.

Помимо ТР ТС 021/2011, проверка может проводиться еще по нескольким нормативным документам. Декларирование по техрегламенту 022/2011 обязательно, так как нужно подтвердить соответствие маркировки готовой продукции. В частности, нужно указывать на упаковке сведения об изготовителе, пищевую ценность и состав продукта, ряд иных показателей. Если при изготовлении использовались пищевые добавки, специи, приправы или иные вспомогательные вещества, оценка соответствия пройдет по ТР ТС 029/2012.

Пицца с мясной начинкой проверяется на соответствие 034 регламента, пицца с рыбной начинкой должна пройти процедуру сертификации по регламенту 040.

Декларация понадобится на таможне, при контрольных проверках в оптовых и розничных торговых точках. В дополнение к декларации нужно предъявлять протокол, который выдается после испытаний продукта в лаборатории. В случае отказа предъявить протоколы испытаний, декларация будет аннулирована в одностороннем порядке.

Что будет, если проигнорировать требование закона и не пройти декларирование? В этом случае товар не пропустят через таможню, либо конфискуют из продажи. Также будет взыскан крупный штраф по административному делу. Чтобы избежать таких проблем, своевременно проходите декларирование в нашем центре. Мы окажем помощь с подготовкой документации, устраним возникшие сложности, быстро оформим разрешительные бланки.

Можно ли получить сертификат на пиццу

Закон не обязывает получить сертификат соответствия на пиццу, т.е. без этого документа продукт можно легально ввозить и продавать во всех странах Евразийского союза. Но вы вправе пройти добровольную сертификацию в национальной системе ГОСТ Р, чтобы получить дополнительные преимущества на рынке:

повысить узнаваемость и конкурентоспособность ваших товаров на рынке;
привлечь внимание потребителей и контрагентов, использовать сертификат в рекламных целях;
включить бланк в заявку на участие в тендерах, что даст преимущества перед другими участниками.

При добровольной сертификации можно ссылаться на действующие стандарты, либо на собственные технические условия. Проверка проводится также через сертификационные органы, что гарантирует объективные выводы о характеристиках и качестве товара. В зависимости от схемы оценки качества будет проведен анализ документации, лабораторные испытания с выдачей протокола.

Если декларация может выдаваться на срок до 5 лет, то сертификат будет действовать только 3 года. Если оценка соответствия проводилась по конкретной партии товара, срок действия разрешительных документов не устанавливается. Уточнить более подробно по условиям оформления деклараций и сертификатов вы можете по телефонам, указанным на нашем сайте.

Нормативный документ (ТУ, СТО) или национальный стандарт ГОСТ Р

Характеристики каждого сертифицируемого продукта должны соответствовать одному или сразу нескольким стандартам. Их перечень должен указать заявитель при обращении в сертификационный центр. На данный момент единый стандарт ГОСТ Р на пиццу отсутствует. Это означает, что предприниматель вправе ссылаться на собственные технические условия. При необходимости технические условия можно зарегистрировать.

В нашем сертификационном центре вы можете заказать разработку и регистрацию технических условий на производство вашей продукции. Для этого нужно иметь утвержденную рецептуру, определить требования к каждому этапу изготовления продукта. После того, как ТУ пройдут регистрацию через Росстандарт, документация будет считаться интеллектуальной собственностью компании.

Классификаторы ТН ВЭД и ОКПД2

При подаче заявки на сертификацию вам нужно указать точное название продукта, его описание, а также коды ТН ВЭД и ОКПД2. Товарная номенклатура ВЭД используется при совершении таможенных операций, т.е. для поставок товаров иностранного производства. Выбор кодов ТН ВЭД зависит от характеристик и состава готового продукта, в том числе 1905909000 (изделия кулинарный мучные), 1605290000 (изделия с начинкой из морепродуктов), 1905906000 (изделия мясосодержащие) и т.д. Справочник ОКПД2 содержит коды для товарного оборота в пределах России. Для пиццы в классификаторе предусмотрен код 10.72.19.160.

Выбор правильных кодов возможен при надлежащей идентификации товара. Если с этим возникли сложности, специалисты нашего центра изучат документацию, определят точную товарную позицию по ТН ВЭД или ОКПД2. Это устранит проблемы не только при сертификации, но и в коммерческой деятельности, пи заполнении таможенной и налоговой документации.

По всем вопросам, связанным с сертификацией пиццы, вы можете получить разъяснение опытных специалистов нашего центра. Для получения бесплатной консультации заполните на сайте форму обратной связи, и наши специалисты свяжутся с вами в ближайшее время. Консультации для наших клиентов бесплатны!

Получить консультацию

Вопрос-ответ

Можно ли скачать декларацию на пиццу?

Скачать декларацию на пиццу можно в интернете, но это ничего не даст предпринимателю. Чтобы официально зарегистрировать декларацию на любой продукт питания, необходимо пройти оценку соответствия через аккредитованный центр. В ходе процедуры будут проверены фактические свойства пиццы, выпускаемой в розницу, ее соответствие по нормам качества и безопасности.

Декларация на пиццу регистрируется по техрегламентам ТС 021/2011, 022/2011. 029/2011. Если у заявителя уже есть протоколы испытаний, их можно представить, как доказательство. При отсутствии этих документов будут проведены испытания в аккредитованной лаборатории. Только после этого регистрируется декларация, а сведения передаются в реестр.

Обязательно ли оформлять декларацию на пиццу?

Да, обязательно, так как декларирование предусмотрено для всех видов продовольственных товаров. Без деклараций невозможно ввезти импортную пиццу через таможню, пройти проверки Роспотребнадзора в розничных магазинах. Также декларации необходимо показывать по требованию контрагентов, покупателей в магазинах. За отсутствие декларации предпринимателю грозит крупный штраф.

Если пицца выпускается заведениями общепита, на нее декларации или другие разрешительные документы оформлять не нужно. В этом случае безопасность продукции общепита подтверждается другими способами и проверками, в том числе регулярными инспекциями Роспотребнадзора.

Можно ли самостоятельно распечатать декларацию на пиццу?

Да, распечатать декларацию можно, но это не позволит использовать ее как разрешительный документ в розничной продаже, при таможенном оформлении. Только декларация, зарегистрированная и включенная в реестр ФСА, является подлинным документом. Этот факт обязательно проверят контролирующие органы, в том числе сотрудниками Роспотребнадзора.

Декларации регистрируются на срок до 5 лет (на серию), либо без указания сроков (на партию пиццы). После истечения срока документа его нужно регистрировать заново, так как автоматического продления не предусмотрено. Только в этом случае сведения о декларации ТР ТС на пиццу будут вновь внесены в реестр.